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Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln

Der § 44 Absatz 3 regelt, dass den amtlichen Lebensmittelüberwachungsbehörden nach Aufforderung Informationen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln innerhalb von 24 Stunden auf elektronischem Weg zu übermitteln sind. Ab dem 31.12.2022 muss diese Information in einem maschinenlesbaren Format an die Behörden übertragen werden.

Wir empfehlen daher, Ihre Unterlagen papierlos zu gestalten und so zu aktualisieren, dass sie den zukünftigen Anforderungen genügen. Vorerst ist der Eintrag in eine Excel-Liste sinnvoll. Vorlagen zum Download und Informationen zu Formaten stehen noch nicht zur Verfügung.

Weitere Informationen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln finden Sie unter https://www.bvl.bund.de.

Diese Regelung betrifft alle Lebensmittelunternehmen. Dazu gehören auch Restaurants, Hotels, Imbissbetriebe, Caterer und Kantinen.

Kontakt

Referentin Tourismusgewerbe

Cathleen Nebrich

Telefon: 0351 2802-157
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